Paleo Séf

Igazi tavaszt idéző, friss, ropogós vitaminbomba. A spenótfajták közül és a fodrosat szeretem a legjobban, annak a leglágyabb az íze, meg a legharsogóbb a színe. Aki jobban szereti a zöld salátát, nyugodtan helyettesítheti vele a spenótot.

 

Hozzávalók 4 személyre:20 dkg friss spenót, 1 kis fej jégsaláta, 1 fej karalábé, 1 kis uborka, 1 csomó piros hónapos retek, 1 csokor snidling, pár szál kakukkfű. 4 főtt tojás, 2 dl házi majonéz, 1 ek mustár

A zöldségeket megtisztítjuk. A jégsalátát falatnyi darabokra tépkedjük, a karalábét vékony csíkokra, az uborkát és a retket karikára vágjuk. A hozzávalókat összekeverjük a mustáros majonézzel, a tetejére helyezzük a nyolcfelé, vagy karikára vágott tojásokat. Azonnal tálaljuk.