A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Cukkini. Összes bejegyzés megjelenítése

Mentás-citromos cukkini saláta

, In , , szerda, október 31, 2012




Egész szezonban mániákusan esszük a cukkinit, sülve, főve, levesnek, köretnek, salátának.
Ez egy nyers saláta, friss, ropogós, üdítő, könnyű és nem utolsó sorban látványos. Lehet előétel, de adhatjuk hideg vagy meleg sültek mellé is. Pillanatok alatt kész.

 





















Hozzávalók 4 személyre: 4 kis cukkini, 1 piros kápia paprika, kis marék friss mentalevél, 1 citrom, 1kk méz, 4 ek olívaolaj, só, bors

A cukkiniket megmossuk, krumpli hámozóval hosszában vékony szeletekre vágjuk. Az öntethez összekeverjük a citrom lereszelt héját, az apróra vágott mentalevéllel és paprikával, hozzáadjuk a citrom levét, az olajat és a mézet, az egészet sózzuk, borsozzuk. A cukkinit beleforgatjuk az öntetbe. Azonnal tálaljuk, mert a cukkini hamar összeesik.

0 Comments

Nyári saláta fűszeres öntettel

, In , , , , csütörtök, augusztus 11, 2011

Egész évben a helyi termelői piacon vásárolok, soha nem jutna eszembe külföldi, a fél világot körbeutazott zöldséget venni. Minden évszaknak megvan a maga szépsége, csak oda kell figyelni rá. A nyári piac színeinek és illatának kavalkádja egészen elkápráztat. A színes paprikahegyek, a piros paradicsom, a harsogóan zöld apró cukkínik egyszerűen ellenállhatatlanok. A családom megmosolyog, hogy akkor is kimegyek a piacra, ha nem veszek semmit. Ez a saláta lehet előétel, könnyű nyári vacsora, vagy egy szelet sült mellé köret. Bármelyik verziót választjuk, ez egy színes, friss, illatos vitaminbomba.












Hozzávalók 4 személyre: 1 közepes cékla, 2 sárgarépa, 2 kis cukkíni, 2 zöldpaprika, 1 csomó újhagyma, pár szem dió, 1 kis marék olajbogyó
Az öntethez: 4 ek olivaolaj, 2 ek citromlé, 1 ek mustár, só, bors, pár szál petrezselyem, snidling, kapor, kakukkfű

A répát és a céklát meghámozzuk, a cukkínivel és a paprikával vékony csíkokra vágjuk, az újhagymát felkarikázzuk. A zöldségeket egy tálon szépen elrendezzük, megszórjuk a dióval és az olajbogyóval, meglocsoljuk az öntettel és tálaljuk.

0 Comments

Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)