Mentás-citromos cukkini saláta
Egész szezonban mániákusan esszük a cukkinit, sülve, főve,
levesnek, köretnek, salátának.
Ez egy nyers saláta, friss, ropogós, üdítő, könnyű és nem
utolsó sorban látványos. Lehet előétel, de adhatjuk hideg vagy meleg sültek
mellé is. Pillanatok alatt kész.
Hozzávalók 4 személyre: 4 kis cukkini, 1 piros kápia
paprika, kis marék friss mentalevél, 1 citrom, 1kk méz, 4 ek olívaolaj, só,
bors
A cukkiniket megmossuk, krumpli hámozóval hosszában vékony
szeletekre vágjuk. Az öntethez összekeverjük a citrom lereszelt héját, az
apróra vágott mentalevéllel és paprikával, hozzáadjuk a citrom levét, az olajat
és a mézet, az egészet sózzuk, borsozzuk. A cukkinit beleforgatjuk az öntetbe.
Azonnal tálaljuk, mert a cukkini hamar összeesik.
0 megjegyzés:
Megjegyzés küldése