Paleo Séf

A sült csirke mindenki kedvence, megunhatatlan örök darab. Millió variációja ismert, évszaktól, ki-ki ízlésétől függően lehet választani.

Ez egy kiadós téli étel. Csak összerakjuk az egészet egy lábosba vagy jénai tálba és betesszük a sütőbe. Túl sok teendő nincs vele, mert mellette van a köret is. Vendégvárónak vagy vasárnapi ebédnek is kiváló.

Hozzávalók 4 személyre: 1 csirke kb. 1,5 kg, 2 ek zsiradék, 1 ek szárított kakukkfű, 2 babérlevél, 1 kis doboz paradicsompüré, 1 kg alma, 2 vastag póré, só, bors

A csirkét 8-10 darabra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, a forró zsiradékon minden oldalát hirtelen szép pirosra sütjük. A paradicsompürét 1 pohár vízben elkeverjük, a csirke alá öntjük, hozzáadjuk a kakukkfüvet és a babérlevelet. 180 fokra előmelegített sütőben 1 órát sütjük. Közben megtisztítjuk és feldaraboljuk a pórét, az almát meghámozzuk, negyedekbe vágjuk. Egy óra múlva ezeket is hozzáadjuk a csirkéhez és további 20 percre visszatoljuk a sütőbe. Forrón tálaljuk.

A tarja finom, puha, szaftos része a sertésnek. Egyben sütve tartalmas, kiadós étel, például vasárnapi ebédre.















Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csont nélküli sertéstarja, 2 vastag szál póré, 1 fej fokhagyma, 1 ek sertészsír, 1 ek oregano, só, bors

A pórékat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a zsír felén megpirítjuk egy serpenyőben, egy jénai tálba helyezzük. A fokhagyma gerezdek felét hosszában ketté vágjuk. Egy hegyes késsel 1cm mély lyukakat szúrunk a húsba, belenyomkodjuk a fokhagyma szeleteket. A húst sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük az oreganóval. A maradék zsíron minden oldalát szép pirosra sütjük, majd a póréágyra fektetjük. Kevés vizet öntünk alá és 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük. A megsült húst kivesszük a sütőből, 10-15 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. A szaftot leszűrjük, külön csészében tálaljuk. A húst a póréhagymával és ecetes savanyúsággal tálaljuk.

A tarja finom, puha, szaftos része a sertésnek. Egyben sütve tartalmas, kiadós étel, például vasárnapi ebédre.















Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csont nélküli sertéstarja, 2 vastag szál póré, 1 fej fokhagyma, 1 ek sertészsír, 1 ek oregano, só, bors

A pórékat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a zsír felén megpirítjuk egy serpenyőben, egy jénai tálba helyezzük. A fokhagyma gerezdek felét hosszában ketté vágjuk. Egy hegyes késsel 1cm mély lyukakat szúrunk a húsba, belenyomkodjuk a fokhagyma szeleteket. A húst sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük az oreganóval. A maradék zsíron minden oldalát szép pirosra sütjük, majd a póréágyra fektetjük. Kevés vizet öntünk alá és 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük. A megsült húst kivesszük a sütőből, 10-15 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. A szaftot leszűrjük, külön csészében tálaljuk. A húst a póréhagymával és ecetes savanyúsággal tálaljuk.