A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Karfiol. Összes bejegyzés megjelenítése

Sonkás karfiolkrém leves

, In , , , hétfő, március 04, 2013



Igazi tartalmas, kiadós leves a hideg napokra. Egyszerű hozzávalók, kevés munka, finom ízek, a háziasszonynak sok dicséret. Igazán megéri kipróbálni. 15 perc alatt kész.

 






















Hozzávalók 4 személyre. 1 nagy fej karfiol. 15 dkg főtt sonka, 2 főtt tojás, 1 csokor petrezselyem, csipet őrölt szerecsendió, 1 ek citromlé, só, bors

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük, sós vízben 10 percig főzzük. Fél időben a felét kiszedjük, melegen tartjuk. A többit a főtt tojásokkal, összeturmixoljuk, borssal, szerecsendióval, citromlével fűszerezzük. Visszatesszük a karfiolt, hozzáadjuk a csíkokra vágott főtt sonkát és a felaprított petrezselymet. Azonnal tálaljuk.

0 Comments

Mustáros lazac ragu karfiollal

, In , , vasárnap, január 13, 2013



Finom omlós lazac, ropogós karfiol, illatos mártás, ki kívánna ennél többet. Elkápráztathatjuk vele a családot, akár egy hétköznap este. Elfoglalt háziasszonyoknak való, 20 perc alatt elkészíthető étel.


























Hozzávalók 4 személyre: 500g lazacfilé, 1 fej karfiol, 2 tojás, 1 ek mustár, 2 citrom, 2 ek olivaolaj, 1 csokor kapor, só, bors

A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük. A karfiolt rózsáira szedjük, forró sós vízbe dobjuk, 2-3 perc múlva leszűrjük, hogy még ropogós maradjon. Közben a lazacot kockára vágjuk, citromlével meglocsoljuk, sózzuk, borsozzuk. Az olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a lazac darabokat minden oldalon szépen megpirítjuk, összesen 5 perc alatt. A tojásokat megtisztítjuk, durvára vágjuk. A tojást a mustárral, sóval, borssal, kevés citromlével, a maradék olajjal, kevés vízzel összeturmixoljuk. A mártáshoz hozzáadjuk a lazacot és a karfiolt, óvatosan átforgatjuk, a tetejét megszórjuk a kaporral. Citromgerezdekkel díszítjük,  azonnal tálaljuk.

0 Comments

Karfiol lengyelesen

, In , , , kedd, március 08, 2011

Karfiol egész télen kapható. Semleges íze miatt sok elkészítési módja ismert, lehet lágyabban, vagy markánsabban fűszerezni, ki, hogy szereti.
Ez a recept lehet meleg előétel, de lehet friss sültek mellé különleges köret is.















Hozzávalók 4 személyre:
1 fej karfiol, kb. 1 kg, 2 tojás, 2 gerezd fokhagyma, 1 kk zsiradék, egy kis marék szeletelt mandula, 1 csokor petrezselyem, só

A karfiolt megtisztítjuk, sós vízben, egészben, egy nagyobb lábosban 10-15 perc alatt nem túl puhára főzzük. A tojásokat 10 perc alatt keményre főzzük, apróra vágjuk. A mandulát száraz serpenyőben megpirítjuk, a szeletekre vágott fokhagymát átforgatjuk a forró zsírban, kiszedjük. A mandulát, a tojást, a felaprított petrezselymet és a sült fokhagymát összekeverjük, megszórjuk vele leszűrt karfiolt. Forrón adjuk asztalra. Ma este frissen sült csirkemájat tálaltam hozzá, isteni volt.

0 Comments

Feliratkozás: Bejegyzések (Atom)