Fokhagymával tűzdelt tarja póréágyon

A tarja finom, puha, szaftos része a sertésnek. Egyben sütve tartalmas, kiadós étel, például vasárnapi ebédre.















Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csont nélküli sertéstarja, 2 vastag szál póré, 1 fej fokhagyma, 1 ek sertészsír, 1 ek oregano, só, bors

A pórékat megtisztítjuk, nagyobb darabokra vágjuk, a zsír felén megpirítjuk egy serpenyőben, egy jénai tálba helyezzük. A fokhagyma gerezdek felét hosszában ketté vágjuk. Egy hegyes késsel 1cm mély lyukakat szúrunk a húsba, belenyomkodjuk a fokhagyma szeleteket. A húst sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük az oreganóval. A maradék zsíron minden oldalát szép pirosra sütjük, majd a póréágyra fektetjük. Kevés vizet öntünk alá és 180 fokra előmelegített sütőben 1,5 órát sütjük. A megsült húst kivesszük a sütőből, 10-15 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük. A szaftot leszűrjük, külön csészében tálaljuk. A húst a póréhagymával és ecetes savanyúsággal tálaljuk.

0 megjegyzés:

Megjegyzés küldése