Sült oldalas



A sült oldalas az abszolút Jolly Joker, télen savanyúsággal vagy főzelékkel, nyáron friss salátával, kovászos uborkával. Melegen is jó meg hidegen is, sőt, elvihető a kirándulásra vagy a strandra, ahol kézből is prímán megehető.

 

















Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertés oldalas egyben, 1 nagy fej hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, 1 ek sertészsír, só, bors, 1 kk őrölt köménymag

A hagymát és a fokhagymát szeletekre vágjuk, leterítjük egy lapos jénai tál aljára. A húst bedörzsöljük a fűszerekkel, bekenjük a zsírral és a hagymára fektetjük. 180 fokos sütőben kb. 1,5 óra alatt megsütjük. Szeletekre vágva tálaljuk.

Pikáns meggyleves



A nyári melegben jól esik a hideg gyümölcsleves. Sokféle gyümölcsből lehet készíteni, nálunk a meggy a sláger. Érdemes előző nap megfőzni, hogy legyen ideje jól lehűlni.


 

 















Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg meggy, 2 nagy alma, 1 citrom, 2 ek méz, egy kis darab fahéj, 2 szem szegfűszeg

A meggyet megtisztítjuk, kimagvaljuk, 1l vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a fahéjat és a szegfűszeget. Ha felforr, rögtön elzárjuk alatta a lángot, mert nem jó, ha szétfő a gyümölcs. Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, egy másik edényben  kevés vízben puhára főzzük. A citrom héját lereszeljük, a főtt almához adjuk, az egészet összeturmixoljuk, ezzel sűrítjük be a levest. Végül hozzáadjuk a citrom kicsavart levét és a mézet. Jól behűtve tálaljuk.