Sült oldalas
A sült oldalas az abszolút Jolly Joker, télen savanyúsággal
vagy főzelékkel, nyáron friss salátával, kovászos uborkával. Melegen is jó meg
hidegen is, sőt, elvihető a kirándulásra vagy a strandra, ahol kézből is prímán
megehető.
Hozzávalók 4 személyre: 1 kg sertés oldalas egyben, 1 nagy fej hagyma,
3-4 gerezd fokhagyma, 1 ek sertészsír, só, bors, 1 kk őrölt köménymag
A hagymát és a fokhagymát szeletekre vágjuk, leterítjük egy
lapos jénai tál aljára. A húst bedörzsöljük a fűszerekkel, bekenjük a zsírral
és a hagymára fektetjük. 180 fokos sütőben kb. 1,5 óra alatt megsütjük.
Szeletekre vágva tálaljuk.